cumi cabe serpih

Bahan  :

• 2 sendok makan minyak goreng
• 400 gram cumi-cumi, kupas kulitnya dan kerat-kerat
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 centi meter jahe, cincang
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Bumbu, aduk rata :
• 3 sendok makan minyak cabai
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 11/2 sendok teh Szechuan pepper bubuk, siap pakai
• 1 1/2 sendok makan cabai merah kering serpih, siap pakai
• Bahan sebagai taburan:
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar
• 1 sendok makan biji wijen putih, sangrai

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, tuangi minyak dan panaskan minyak.
2. Kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi kaku dan menggulung.
3. Angkat tiriskan dan sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak, tumis bawang putih, jahe dan daun bawang jahe hingga harum.
5. Masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata.
6. Angkat dan taburi dengan bahan taburan.

Sumber: http://www.masakanmama.com

Arne Tiselius; Pemenang Nobel Kimia tahun 1948

Arne Wilhelm Kaurin Tiselius dilahirkan pada tanggal 10 Agustus 1902 di Stockholm. Stelah kehilangan ayahnya ketika ia masih kecil, keluarganya pindah ke Gothenburg di mana ia bersekolah dan setelah lulus dari Realgymnasium lokal pada tahun 1921, ia meneliti di Universitas Uppsala, khusus dalam ilmu kimia. Ia menjadi asisten peneliti di Laboratorium Svedberg pada tahun 1925 dan mendapatkan gelar doktornya pada tahun 1930 dengan tesis berjudul “The moving-boundary method of studying the electrophoresis of proteins” (Metode Batas Bergerak dalam Mempelajari Elektroforesis Protein) dipublikasikan di Nova Acta Regiae Societatis Scientiarum Upsaliensis, Ser. IV, Vol. 7, No. 4) dan ditunjuk sebagai Dosen (Asisten profesor) dalam Ilmu Kimia dimulai pada tahun 1930.

keripik ceker ayam

• 1 kg ceker ayam
• 12 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• garam dapur secukunya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Ceker ayam dibersihkan dan dicuci
2. Rebus ceker ayam dengan air yang banyak selama 12 menit
3. Tunggu hingga agak dingin, kemudian pisahkan kulit dengan tulangnya dengan cara ditumbuk-tumbuk
4. Kulit ceker diberi bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan lada, kemudian jemur sampai benar-benar kering, biasanya membutuhkan waktu seharian
5. Goreng dalam minyak yang panas hingga warna berubah menjadi kecoklatan

sumber gambar: cemilankuw.blogspot.com

keripik ceker ayam

• 1 kg ceker ayam
• 12 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• garam dapur secukunya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Ceker ayam dibersihkan dan dicuci
2. Rebus ceker ayam dengan air yang banyak selama 12 menit
3. Tunggu hingga agak dingin, kemudian pisahkan kulit dengan tulangnya dengan cara ditumbuk-tumbuk
4. Kulit ceker diberi bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan lada, kemudian jemur sampai benar-benar kering, biasanya membutuhkan waktu seharian
5. Goreng dalam minyak yang panas hingga warna berubah menjadi kecoklatan

sumber gambar: cemilankuw.blogspot.com

puding kentang gulung

Bahan Vla Kentang:

• 50 gram kentang kukus, haluskan
• 200 cc santan sedang
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• Garam secukupnya

Dadar Cokelat:

• 40 gram tepung terigu
• 10 gram cokelat bubuk
• 100 cc air
• 1 butir telur

Puding Busa:

• 400 cc santan sedang
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar
• Garam secukupnya
• Pewarna Hijau
• 3 putih telur, kocok kaku
• Cetakan setengah lingkaran

Cara Membuat:

1. Buat vla kentang: campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam, dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.
2. Buat dadar: campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur. Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.
3. Buat puding: campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
5. Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
6. Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar.

Sumber : http://www.anekapuding.com

puding mawar

Bahan Agar-Agar Merah Muda:

• 1/2 bungkus agar-agar tanpa warna
• 250 ml air
• 2 sdm sirup sirup frambozen
• Beberapa tetes pewarna makanan warna pink jika suka

Bahan Agar-Agar Putih:

• 1/2 bungkus agar-agar tanpa warna
• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan bunga mawar bersih yang sudah dilapisi dengan air.
2. Rebus bahan agar-agar merah jambu hingga mendidih.
3. Tuangkan pada cetakan mawar, biarkan hingga setengah mengeras.
4. Rebus bahan agar-agar putih hingga mendidih.
5. Tuangkan di atas agar-agar merah muda. Biarkan membeku.
6. Jika sudah dingin pada suhu ruangan, masukkan agar-agar di dalam kulkas.
7. Keluarkan agar-agar dari cetakan saat akan disajikan

Sumber : www.vemale.com

puding apel ceria

Bahan :

• 2 buah apel,kupas, potongdadu 1/2 cm
• 350 cc santan kental
• 4 lembar roti tawar hijsu, potong dadu 1 x 1 cm
• 5 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram kismis, taburi sedikit tepung
• 1/2 sdt vanili
• 50 gram tepung roti
• 25 gram margarin untuk mengoles
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental lalu tambahkan tepung roti sambil di kocok
3. Masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur tepung.Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin
5. Simpan dalam lemari pendingin dan potong -potong sewaktu disajikan

Sumber : ResepPuding by Tia Henriani; Sumber gambar: www.sajiansedap.com

Frederick Soddy; penguak rahasia radioaktivitas

Frederick Soddy, Penerima Hadiah Nobel Kimia tahun 1921, anak laki-laki dari Benjamin Soddy, pemilik toko di London, dilahirkan di Eastbourne, Sussex, Inggris, pada tanggal 2 September 1877. Ia dididik di kampus Eastbourne dan Universitas Wales, Aberystwyth.
Pada tahun 1895, ia mendapatkan beasiswa dari Kampus Merton, Oxford, yang mana dari universitas inilah ia lulus pada tahun 1898 dengan kehormatan kelas pertama dalam ilmu kimia. Setelah dua tahun penelitian di Oxford, ia pergi ke Kanada dan dari tahun 1900 hingga 1902 adalah Demonstrator di Departemen Ilmu Kimia Universitas McGill, Montreal. Di sini ia bekerja dengan Profesor Sir Ernest Rutherford mengenai permasalahan radioaktivitas. Bersama mereka mempublikasikan serangkaian paper tentang radioaktivitas dan menyimpulkan bahwa radioaktivitas adalah fenomena yang melibatkan disintegrasi atom dengan pembentukan zat baru. Mereka juga menyelidiki emanasi gas oleh radium.

Puding Pelangi

Bahan Puding Bening :

• 1 bungkus agar agar bubuk plain
• 1 sdt jeli bubuk plain
• 135 gr gula pasir
• 1000 ml air
• 2 lembar daun pandan, sobek sobek

Bahan Puding Susu :

• 1 bungkus agar agar bubuk plain
• 1 sdt jeli bubuk plain
• 135 gr gula pasir
• 1000 ml susu cair
• 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat :

1. Masak bersamaan masing masing agar susu dan agar bening dalam panci terpisah. Aduk terus sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api paling kecil agar agar agar tetap panas dan tidak mengeras. Aduk sesekali.
2. Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air.
3.  Ambil 150 ml adonan bening beri pewarna merah secukupnya (sekitar 1 tetes saja). Tuang ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaannya mulai berkulit tapi tidak keras (jangan sampai terlalu dingin nanti puding akan terpisah layernya).
4. Ambil 150 ml adonan susu lalu beri pula pewarna merah. Tuang perlahan menggunakan sendok sayur sesendok-sesendok dan sedekat mungkin dengan adonan pertama supaya adonan tidak jebol dan bercampur.
5. Lakukan berikutnya dengan 5 warna lagi sampai adonan habis. Perlu diingat sewaktu menuang. Sebelum mencampur warna, ambil adonan panas dari panci sesaat sawaktu akan dituang ke cetakan. Kalau terlalu cepat adonan akan dingin dan sewaktu dituang cairan agar tidak bisa terdistribusi secara rata karena terlalu kental. Akan ada bagian yang tipis dan bagian yang tebal.
6. Setelah selesai melapis, simpan dalam kulkas hingga mengeras. Siap disajikan.

Sumber Gambar : nuriysml.blogspot.com

Puding Stroberi

Bahan :

• 1 (7gr) bungkus agar-agar putih
• 400 ml susu tawar cair rendah lemak
• 150 ml santan cair
• 150 gr gula pasir
• 100 g stroberi, potong-potong
• 1 sdt pasta stroberi/pewarna merah

Cara Membuat :

1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2.  Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikkan dingin.  Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan disajikan.**

Sumber : choirunnis.blogspot.com